〈动〉 烹饪方法 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅 用同“呛”闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》

炝 qiang 部首 火 部首笔画 04 总笔画 08 炝
(1)
熗
qiàng
(2)
烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
(3)
将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如炝蛤蜊;炝芹菜
(4)
先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
(5)
用同呛”
闻不得鼻口内干烟炝。--元·李好古《张生煮海》
炝
（熗）
qiàng　ㄑㄧㄤ╝
将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌～芹菜。
郑码uooy，u709d，gbkecc1
笔画数8，部首火，笔顺编号43343455